ایران پرسمان - ایسنا /براساس اعلام مرکز آمار ایران، مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین امسال با ماه مشابه سال 1403 نشان‌دهنده افزایش 18 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.
بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه فروردین 1404، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین امسال جمعاً 34 هزار و 754 تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
طبق نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 20 هزار و 833 تن، 59.94 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.
همچنین گوشت گوسفند و بره با 11 هزار و 239 تن، بز و بزغاله با 1787 تن و سایر انواع دام با 805 تن، به به‌ترتیب 32٫6 درصد، 5٫14 درصد و 2٫3 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین 1404 با ماه مشابه سال 1403 نشان‌دهنده افزایش 18 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در ماه مذکور نسبت به ماه مشابه سال 1403 برای گوسفند و بره 11 درصد افزایش، بز و بزغاله تغییر اندک، برای گاو و گوساله 24 درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش 33 درصد افزایش و برای شتر و بچه‌شتر 20 درصد کاهش داشته است.
بازار ![]()
همچنین بررسی‌ها حاکی از آن است که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین 1404 نسبت به ماه قبل (اسفند 1403) در حدود 16درصد کاهش داشته است.
بررسی نتایج حاصل از سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود، که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.